terça-feira, 18 de julho de 2017

Jantares "quase secretos" de inverno!



Duas datas e dois cardápios para nossos jantares "secretos" de inverno:

Dia 22 de julho - sábado - 20h30.

Entrada - Salada Serrana - com queijo serrano, salame italiano, tomates, cebola roxa, grão-de-bico e folhas verdes com vinagrete.

Prato principal - Risotto alla milanese - com arroz arborio, pistilos de açafrão, vinho branco, linguiça pura e a cremosidade da manteiga e queijo parmesão.

Sobremesa - Chocolate cremoso, em camadas, com queijo mascarpone e café.


R$ 79,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.



Dia 29 de julho - sábado - 20h30.

Boas-vindas - Bolinho de arroz, assado, com molho oriental.

Entrada - Salada de folhas verdes com maçã, tomate, cebola roxa, grão-de-bico e vinagrete.

Primeiro Prato - Cassoulet - cozido de feijão branco com carne de pato,  linguiça de porco, batata, tomate, alecrim, pimentão, cenoura e cebola. Dourado no forno, com “migalhas” de pão e servido em ramequins individuais.

Segundo prato - Pappardelle com Ragù de Costela - pappardelle (pasta de formato largo) com costela bovina desfiada em molho de cerveja e tomates pelados.

Sobremesa - Chocolate cremoso, em camadas, com queijo mascarpone e café.



R$ 88,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.




Para reservar é fácil: entre em contato dizendo quantas pessoas querem participar e eu envio todas as informações.

WhatsApp 51 98574-4572 e-mail casacardozo@gmail.com

Sua bebida é aceita sem cobrança de taxa. Pode trazer vinho ou cerveja especial.

Uma experiência gastronômica única, na Rua Miguel Tostes, em Porto Alegre.

Venha com apetite!

sexta-feira, 16 de junho de 2017

Nova data, novo cardápio e alguns conhecidos de sempre!


Antirrestaurante é isso: a casa do cozinheiro chef, aberta para receber você.
Jantares "quase secretos" na Casa Cardozo!
Dia 24/6, sábado, 20h30.


Cardápio:

Entrada - Salada de folhas verdes com maçã e vinagrete. Bolinho de arroz assado.

Primeiro prato - Ravioli de ricota e espinafre, com molho de tomate e manjericão.

Segundo prato - La polpetta nel caffè! - almôndegas assadas, ao estilo italiano, com um surpreendente toque de café e páprica. Acompanha purê de batatas.

Sobremesa - Ganache (chocolate meio amargo com creme de leite), mascarpone e biscoito champagne com café moka, em camadas.

R$ 82,00 por pessoa e sua bebida é aceita sem cobrança de taxa.


Para reservar é fácil: entre em contato dizendo quantas pessoas querem participar e eu envio todas as informações.

WhatsApp 51 98574-4572 e-mail casacardozo@gmail.com


Sua bebida é aceita sem cobrança de taxa. Pode trazer vinho ou cerveja especial.

Uma experiência gastronômica única, na Rua Miguel Tostes, em Porto Alegre.

Venha com apetite!

quarta-feira, 24 de maio de 2017

Você tem fome? E curiosidade? A Casa Cardozo não é um restaurante convencional!


Casa Cardozo em Porto Alegre. A casa de um cozinheiro chef, aberta para receber você.
Jantares, "quase secretos", exclusivos para pequenos grupos (entre 4 e 10 pessoas).

Já sabe o que é antirrestaurante? Quer visitar a Casa Cardozo para descobrir?
Escolha o melhor dia para seu grupo e entre em contato para mais informações.
Eu proponho o cardápio e você faz a escolha. Entrada, Prato principal e Sobremesa.
R$ 82,00 por pessoa e sua bebida é aceita sem nenhuma taxa.

Apenas com reservas! WhatsApp 51 98574-4572  e-mail casacardozo@gmail.com


Uma experiência gastronômica única, na Rua Miguel Tostes, em Porto Alegre.
Venha com apetite!

Também faço jantares na sua casa e em eventos maiores.


terça-feira, 9 de maio de 2017

Jantar, na casa do cozinheiro chef, em Porto Alegre.


No dia 19/5, uma sexta-feira, tem mais um "jantar quase secreto" na Casa Cardozo.

Agora, se você está lendo isso e ainda não conhece o antirrestaurante de Porto Alegre, não sei não...
Pensa na ideia e faz uma reserva para esse jantar!


O cardápio da noite?

Entrada - Salada Serrana - com queijo serrano, salame italiano, tomates, cebola roxa, grão-de-bico e folhas verdes com vinagrete.

Prato principal - Risotto de pinhão e vinho tinto - com arroz arborio, manteiga, alho-poró, alecrim e parmesão. E Polpetta al sugo! Almôndegas assadas, ao estilo italiano, com molho de tomates.

Sobremesa - Tiramisù caseiro - mascarpone, biscoito champagne com café moka, creme de leite fresco, cacau e chocolate. Uma livre adaptação, para uma grande tradição.

O endereço, para quem ainda não veio, é divulgado na hora da reserva. Mas para você ficar mais seguro, fica na Rua Miguel Tostes, Bairro Rio Branco.

Falando em preço, porque isso sempre é bom saber antes: R$ 85,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

Se quiser mais informações ou só "bater um papo": WhatsApp 51 985744572 ou e-mail casacardozo@gmail.com


Espero você, com a comida quentinha! Venha com apetite!


terça-feira, 2 de maio de 2017

Jantar "quase" Secreto!

Jantar na Casa Cardozo! Sábado, dia 6 de maio, 20h30.
Antirrestaurante é isso: a casa do cozinheiro chef, aberta para receber você.


Cardápio:
Entrada - Salada de folhas, manjericão, grão-de-bico, tomate, cebola roxa e bolinho de arroz assado.

Prato principal - Estrogonofe com filé mignon de Porco - tiras de carne suína, cogumelos, creme de leite fresco, mostarda e páprica. Acompanha batatas rústicas com alecrim e farofa de coco.
Alternativa: Estrogonofe vegetariano.

Sobremesa - Ganache Amedeo - chocolate meio amargo com creme de leite, uva-passa (hidratada), biscoito champagne embebido em café moka e toque de laranja.

R$ 82,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.
Reservas (e mais informações) WhatsApp 51 98574-4572 e-mail casacardozo@gmail.com

Caso queira uma noite apenas para seu grupo de amigos, pode escolher qualquer outro dia.
Nossa casa fica na Rua Miguel Tostes, Bairro Rio Branco/PoA.

Venha com apetite!

quarta-feira, 15 de março de 2017

Pequena parada e novas datas para abril!



O mês de março/17, para a Casa Cardozo, será de viagens, pesquisas, novas experiências e busca por sabores clássicos. Como você (que já visitou o antirrestaurante) sabe, a minha cozinha não é baseada em novidades e criações que mudarão o rumo da gastronomia, ela é muito mais a minha visão de receitas clássicas e sabores "caseiros", da chamada "comida de verdade", ao redor do mundo. 

Em busca disso, vou parar alguns dias com os jantares e provar esses sabores na fonte.
Espero trazer novidades para o cardápio da Casa e cada vez mais segurança em métodos e conceitos já utilizados nos "jantares quase secretos".



A agenda de Abril/17 está com as reservas abertas. 
Lembre-se, um antirrestaurante funciona apenas com reservas, bem antecipadas, então aproveite para organizar uma visita em nossa Casa desde já!

Dia 01/4 - sábado - Carne à Provençal com vinho tinto e alecrim.

Dia 08/4 - sábado - Polpettine de carne com molho de café.

Dia 13/4 - quinta-feira - Filé de peixe, molho de leite de coco com azeite de dendê.

Dia 14/4 - sexta-feira - Filé de peixe, molho de leite de coco com azeite de dendê.

Dia 20/4 - quinta-feira - Risotto de pera, gorgonzola e bacon.

Dia 29/4 - sábado - Porco Thai com molho agridoce de abacaxi.

Entrada, prato principal e sobremesa. R$ 82,00 por pessoa e sua bebida é aceita sem nenhuma taxa.

Para reservas e informações de cardápio: WhatsApp 51 985744572 ou e-mail casacardozo@gmail.com

Fora dessas datas, você pode reservar (em qualquer dia e horário) a Casa exclusivamente para você e um pequeno grupo de amigos, com escolha de cardápio.

Venha com apetite!

segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

A volta do antirrestaurante, fim de férias!


Gastronomia, aqui me tens de regresso. Ele voltou! O antirrestaurante voltou novamente.

Depois de um dezembro/16 cheio de jantares e comemorações, janeiro foi de férias e descanso para o cozinheiro.

E para lembrar que a hora é de trabalhar, fui chamado para um evento na casa de amigos/frequentadores da Casa Cardozo. No cardápio, moqueca baiana para o verão de Porto Alegre.

Para quem, ainda, não sabe o antirrestaurante funciona na casa do cozinheiro chef, mas também faço eventos na casa de clientes e em lugares maiores.

Um grupo de amigos se reuniu, decidiu uma data, visitou o blog para escolher o cardápio e no final de dois dias já estava tudo combinado para o primeiro jantar de 2017!



A escolha da entrada foi por uma salada autoral: queijo serrano e salame artesanal, tomates, grão-de-bico e folhas verdes com vinagrete de zimbro.



O prato principal da noite: moqueca baiana! Postas de peixe, camarão, leite de coco, azeite de dendê, cebola, tomate, pimentão e coentro. Muito bem acompanhado de arroz e farofa de mandioca com dendê e coco ralado.
Quem não gosta de moqueca, bom sujeito não é!



Para fechar o jantar, mas não a noite, os convivas escolheram um tiramisù. Aqui na Casa Cardozo eu tomo a liberdade de alterar a receita dessa sobremesa clássica e fantástica: mascarpone, biscoito champagne com café espresso, creme de leite fresco, cacau em pó e chocolate. Uma livre adaptação, para uma grande tradição.




A noite terminou com mais brindes, cafés especiais e muita deversão, que é como sempre deveria ser...



Agora, no mês de fevereiro, você pode conhecer (ou voltar) a Casa Cardozo. Basta convidar um pequeno grupo de amigos (entre 4 e 10 pessoas) e reservar uma noite, exclusiva, no antirrestaurante.
Escreva para  Whatsapp 51 985744572 ou e-mail casacardozo@gmail.com
Combinamos dia, horário, cardápio e lembre-se: aqui no antirrestaurante você não paga "taxa de rolha"! Pode trazer sua garrafa de vinho ou cerveja especial e aproveitar sem pagar nada, eu disse nada!

A Casa Cardozo recebe apenas com reservas e fica em um apartamento da rua Miguel Tostes, bairro Rio Branco/PoA.
Venha com apetite!