Essa semana temos jantar na quinta-feira (reservas esgotadas) e a grande estreia dos almoços aos domingos. Vai ser no dia 7 de abril, domingo, às 13:30h, com reservas abertas!
No cardápio uma releitura dos pratos clássicos da serra gaúcha, com toda a criatividade do antirrestaurante Casa Cardozo. Uma criação da "Casa"!
Primeira entrada - Gazpacho - Sopa gelada e refrescante de tomate, pepino, pimentão, páprica, azeite e pão.
Segunda entrada - Salada Italiana - com queijo, salame italiano, tomates, cebola roxa, grão-de-bico e folhas verdes com vinagrete.
Prato principal - Galeto e Polenta Recheados - galeto assado e recheado com linguiça de porco, bacon, maçã e uva passa; acompanha polenta recheada com tomate, parmesão, azeitonas e rúcula.
Sobremesa - Pudim de Pérolas de Tapioca - Pérolas de tapioca ao leite de coco, com cobertura de doce de goiaba.
Seguir a linha tradicional, mas sem esquecer de inovar. Usar as lembranças gustativas da infância, sempre com um toque pessoal.
Assim, começamos com sopa; logo após passamos para queijo e salame; chegamos na famosa dupla: galeto & polenta, ambos recheados ao melhor estilo mediterrâneo e finalmente a sobremesa que utiliza parte do método do sagú, para surpreender.
Uma comida que lembra o conforto de casa, misturado à energia de estar em um novo ambiente.
A experiência que propomos é um encontro com vários sabores, novas pessoas, em um lugar ao mesmo tempo familiar e inovador. Uma nova experiência! A possibilidade de compartilhar, conhecer e fazer novos amigos.
A Casa Cardozo não é um restaurante, pelo menos não um convencional.
Em alguns países, lugares assim são chamados de “antirrestaurantes”, “underground restaurants”, “puertas cerradas”, “supper clubs”, “paladares”, “home bistros” ou até “guestaurants”.
A denominação não é o mais importante e sim o fato de que é a nossa casa, o lugar onde moramos, aberto para receber convidados e oferecer uma experiência nova, totalmente fora dos padrões usuais.
A novidade do momento?! O dia.
Abrimos as portas de nossa casa, também, aos domingos para almoço.
Esperamos sua reserva, sempre pelo e-mail casacardozo@gmail.com e sua visita ao antirrestaurante de Porto Alegre.
Bom apetite!
