domingo, 6 de maio de 2012

Tudo o que Você Sempre Quis Saber Sobre Antirrestaurante (Mas Tinha Medo de Perguntar).



Nosso endereço nunca é publicado. Divulgamos apenas quando da confirmação de reserva. O endereço secreto faz parte da experiência de jantar em um antirrestaurante.





Para todos que perguntam e são muitos: não temos preferência por ingredientes, pela culinária de algum país ou por uma linha gastronômica a ser seguida. Nossa cozinha não é étnica e gostamos da culinária de um modo geral. Cozinhamos inspirados no dia a dia, nas feiras, nos restaurantes que frequentamos, nos pratos familiares e principalmente em nossas viagens pelo mundo, sejam elas reais ou virtuais.














Aqui, é bom ter calma e relaxar ao chegar. A mesma pessoa que recebe você na porta, cozinha todos os pratos da noite, monta, serve, conversa e depois que você for embora, ainda lava toda a louça. De muito bom humor, sempre...




Uma das perguntas mais frequentes é se moro no antirrestaurante: sim, a Casa Cardozo é um apartamento comum, que fica em um prédio comum de poucos moradores no bairro Rio Branco, em Porto Alegre. Recebo os “convivas”, como se recebe amigos para um jantar em casa. Com música, sorrisos e, sempre, com um aroma de boa comida que chega da cozinha.












Os jantares são para o máximo de 12 pessoas, que podem se conhecer (reservar para um grupo de amigos), ou não. Você pode fazer reserva para uma ou duas pessoas. Nesse caso, vai compartilhar a refeição na mesma mesa que outras pessoas na mesma situação. Essa é, em resumo, a melhor experiência do antirrestaurante: uma boa refeição, em lugar agradável, com a possibilidade de conhecer e fazer novas amizades.






Para jantar no antirrestaurante, você não pode marcar no dia do evento. É necessário fazer reserva com 48h de antecedência. Para jantar em um sábado à noite, por exemplo, é necessário fazer reserva até a noite de quinta-feira. Tudo isso porque cozinhamos exatamente para o número de pessoas que estarão no jantar. Uma das maneiras de manter a sustentabilidade da casa.




Temos nossas bebidas para venda no dia do jantar. Vinhos, cervejas, água e refrigerantes. Todos listados no blog, com marcas e preços. No caso específico de VINHOS você pode, se quiser, trazer sua garrafa de casa, não será cobrado nenhuma taxa.




Se você quiser fazer um evento como o do antirretaurante, só que em sua casa ou outro lugar, estamos abertos para essa ideia. É só entrar em contato e discutir o plano.







Pergunta: esse conceito já existia ou vocês criaram? Esse conceito, de antirrestaurante, existe em muitos países com outros nomes (“underground restaurants”, “puertas cerradas”, “supper clubs”, “paladares”). No Brasil é relativamente novo e com poucas alternativas. Esperamos ser acompanhados de muitos lugares, parecidos com a nossa Casa Cardozo, em breve.


Segundo a reforma ortográfica, não há hífen quando o segundo elemento começa com S ou R; nesse caso, duplicam-se as consoantes. Ex.: antirrestaurante. #seilacomoseescreve


Agora que já conhece um pouco mais, vou apresentar o próximo cardápio. Aproveita e faz uma reserva para conhecer de perto...

Dia 12/05 sábado – 20:30h

Entrada - Himmel und Erde ("Céu e Terra") – purê de batatas e maçãs com guarnição de linguiça moída temperada.

Principal – Cozido de porco no vinho - acompanhado de spätzel (massa alemã) e rotkohl (repolho roxo).

Sobremesa – doce de maçã com banana - mais passas, mel e mascavo com nata.

Preço do jantar: R$ 40,00 por pessoa.

Casa Cardozo antirrestaurante, uma nova experiência na cidade de Porto Alegre.

Entre em contato pelo e-mail emarcoscardozo@hotmail.com
ou fone 51 8574-4572.
E muito bom apetite!