quinta-feira, 2 de julho de 2015

Quanto tempo o molho de costela leva para ficar pronto? Muito, mas o necessário para ficar perfeito!


Para os que procuraram por reservas essa semana, eu peço desculpas! Saí um pouco da "casa" para organizar eventos na casa de pessoas que já conheceram o antirrestaurante. Com a semana muito cheia, acabei não postando a agenda da casa e recebendo muitos pedidos para jantares...

Nesse sábado, dia 4 de Julho, realizo o último evento da semana e então já podemos organizar agenda para a próxima semana.

Na sexta-feira, dia 10 de Julho, volto com os jantares "abertos" para você poder reservar quantos lugares quiser. E nos outros dias da semana, como de costume, abrimos as portas para jantares exclusivos, apenas para um grupo de amigos/colegas/familiares. Nos jantares exclusivos, a capacidade da casa fica entre 5 e 15 pessoas.

As reservas podem ser feitas por e-mail  casacardozo@gmail.com  ou por  WhatsApp 51 85744572.


O cardápio para sexta-feira:

Entrada: Moussaka Vegetariana - Uma espécie de lasagna grega - Com berinjela, abobrinha, batata, molho de tomates, molho bechamél e parmesão, servido em ramequim.

Prato principal - Carne à Provençal - carne na panela com vinho tinto, alecrim, tomilho, bacon, tomate, cenoura e azeitonas pretas. Acompanha purê de abóbora.

Sobremesa - Pudim de Pérolas de Tapioca  - pérolas de tapioca são as "bolinhas de sagu", ao leite de coco, sobre uma base de biscoitos de cravo, canela e cardamomo, com cobertura de doce cremoso de goiaba.

Partilha R$ 68,00 por pessoa e o seu vinho é aceito sem nenhuma taxa.


Agora, algumas fotos dos jantares, no antirrestaurante, da semana passada. Assim você que não conhece a casa e nosso cardápio, fica sabendo um pouco do que acontece no "restaurante secreto"!

Começando o inverno e a temporada de sopas quentes: sopa de batata e alho-poró.




Uma das entradas da semana: salame frito, com radicchio no alho e balsâmico com queijo parmesão.




Risotto de pinhão com alecrim e vinho tinto.



Uma sobremesa super "comfort food": pavê de creme de queijo e doce de leite!



Outra entrada da semana: fervido de feijão branco e linguiça defumada, um cassoulet!



Um dos principais pratos da casa: polenta cremosa (com parmesão) e ragù de costela.
Quanto tempo o molho de costela leva para ficar pronto? Muito, mas o necessário para ficar perfeito!





Uma das sobremesas da casa é a Ganache! Chocolate e creme de leite fresco. Aqui, é sempre acompanhada de farofa de amendoim e um toque de doce de laranja. Nesse dia recebeu uma calda de bergamota...


E a alegria de receber, em minha casa, não muda nunca!





Gostou? Quer conhecer o antirrestaurante?

Reservas: 

e-mail  casacardozo@gmail.com
WhatsApp 51 85744572

Mais fotos e informações:

Página facebook: Casa Cardozo antirrestaurante
Instagram: @casacardozo

Venha com apetite!

terça-feira, 16 de junho de 2015

Um cardápio para aquecer o frio!


Na próxima sexta-feira (dia 19 de junho), teremos a volta de um dos clássicos do nosso cardápio de inverno: risotto de pinhão!


Como sempre, aqui no antirrestaurante, é necessário realizar uma reserva, com pelo menos um dia de antecedência, pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 85744572.

Você pode trazer seu vinho, sem qualquer cobrança de taxa e conferir aqui o cardápio completo do jantar:

Dia 19 de Junho - Sexta-feira - 20h30.

Entrada - Sopa de batata e alho-poró - com caldo de legumes, creme de leite fresco e sálvia.

Primeiro Prato - Salame italiano frito - com radicchio, balsâmico e lascas de parmesão.

Prato principal - Risotto de Pinhão e Vinho Tinto - com arroz arborio, manteiga, alho-poró, alecrim e parmesão.

Sobremesa - Pavê de Doce de Leite - camadas de biscoito, creme de queijo doce e cobertura de doce de leite.

R$ 68,00 por pessoa.


Agora, para quem ainda não conhece nossa casa e nossos pratos, vou mostrar um pouco de alguns jantares, da semana que passada, aqui na Casa Cardozo.


Com a chegada do frio, em Porto Alegre, começamos a pensar em cardápios mais "quentes" e um dos escolhidos da semana foi nossa tradicional polenta cremosa com parmesão. Nessa noite começamos com bolinhos de arroz assados e molho oriental, cenouras assadas e salada de grão-de-bico e azeitonas...




A hora da polenta, como prato principal, acompanhada de um perfeito ragù de costela com molho de cerveja stout...




E para adoçar o fim de noite: pavê de doce de leite, com camadas de biscoito, creme de queijo doce e cobertura de ótimo doce de leite.




Todas as noites, no antirrestaurante, são especiais. Mas o Dia dos Namorados já é um clássico na Casa Cardozo. Realizamos um jantar muito exclusivo, apenas para dois casais (um em cada sala da casa) e com um cardápio elaborado especialmente para essa noite. Pensamos que fugir de toda "loucura", que envolve essa data nas grandes cidades, é o principal motivo que faz com que tenhamos sempre uma grande e antecipada procura por reservas. É claro que não podemos receber todos, esse é o conceito da noite: exclusividade em um lugar único na cidade!


Começamos a noite com uma sopa de tomates, molho inglês e suco de laranja...




Depois foi a vez do peixe à espanhola com salada de lentilhas e tomates assados...




Carne com molho de mostarda Dijon e vinho tinto...




E para fechar a noite, um duo de sobremesa: tiramisù e doce de leite!




Agora você já conhece um pouco de nossos cardápios e da nossa casa. Fica mais fácil fazer uma reserva e explorar essa atração de Porto Alegre!


Estamos com as portas abertas para nossos jantares, onde você pode fazer uma ou duas reservas e jantar em ótima companhia; ou em qualquer outro dia da semana, fazendo reserva, exclusiva, para um grupo de amigos/familiares/colegas e compartilhando os sabores da casa.

Para reservas: e-mail  casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51  8574-4572.

Venha com apetite!

Casa Cardozo antirrestaurante.
Marcos Cardozo cozinheiro chef.
Página facebook: Casa Cardozo antirrestaurante.
Instagram: @casacardozo