segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Novos pratos da casa e muita cerveja Selva!


Na semana passada tivemos a estreia de um novo prato do antirrestaurante: almôndegas caseiras, assadas, com molho de tomates (vinho tinto, aipo, cenoura, cebola e alecrim) e polenta cremosa com gorgonzola.


Além do novo prato, que realmente conquistou pelo sabor, ainda servimos uma bela salada de entrada e nossa tradicional sobremesa, pudim de pérolas de tapioca ao leite de coco e doce cremoso de goiaba.




Para os próximos dias as novidades não param, teremos mais uma estreia no cardápio e um evento com as cervejas da Selva Brasil!


No dia 27 de setembro, um sábado, vamos abrir a casa para um jantar apenas com reservas.
Se quer conhecer o antirrestaurante, é só entrar em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 85744572 e pedir informações de como participar dessa experiência gastronômica em Porto Alegre.

Cardápio doa noite:

Entrada - Fattoush - salada libanesa com alface, pepino, tomate, hortelã e pão “árabe". Tudo temperado com azeite, alho, limão e sumac.

Prato Principal - Carne com Dijon - carne, muito bem cozida, com molho de mostarda Dijon (mais vinho, manteiga, cenouras, cogumelos e bacon); acompanhamento de purê cremoso de batatas (inglesa e doce), com noz-moscada, gengibre e ciboulette.

Sobremesa - Crumble de Maçã - sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, castanha e canela.

Partilha R$ 60,00 por pessoa e o seu vinho é aceito sem nenhuma taxa.


E no dia 03 de outubro, uma sexta-feira, a noite vai ser com as cervejas especiais da Selva Brasil!


Degustação de 4 cervejas de diferentes estilos e um bate papo com o cervejeiro da Selva e a sommelier da Penz Bier, tirando dúvidas e comentando cada cerveja.

Começaremos a noite com um dos melhores pratos do antirrestaurante:

Carne à Provençal - carne na panela com vinho tinto, alecrim, tomilho, bacon, tomate, cenoura e azeitonas pretas. Acompanha couscous marroquino e purê de abóbora.

Depois é só cerveja e boa conversa!

R$ 48,00 por pessoa (com jantar e cervejas).


Se preferir, pode reunir um pequeno grupo (entre 5 e 14 pessoas) para conhecer a Casa Cardozo.
Em qualquer dia da semana, nossas portas estarão abertas. Basta um contato e combinamos tudo.

Além disso, podemos ir até sua casa e também realizar eventos maiores...

Nossos contatos:

Casa Cardozo antirrestaurante
e-mail: casacardozo@gmail.com
Fone: 51 8574-4572  (WhatsApp)
Página facebook Casa Cardozo antirrestaurante
Instagram @casacardozo

segunda-feira, 8 de setembro de 2014

Almôndegas, Polenta com Gorgonzola e muita Cerveja!


Nosso próximo jantar, com data e cardápio definidos, será no sábado, dia 13 de setembro.

E para quem quiser conhecer ou voltar ao apartamento secreto, um dos pioneiros no conceito de antirrestaurante no Brasil, onde o cozinheiro chef recebe os convidados e além de cozinhar, ainda serve a mesa e bate um bom papo com todos, saiba que é necessário fazer uma reserva.
Pode ser pelo e-mail casacardozo@gmail.com  ou  WhatsApp 51 85744572.


O cardápio da noite:

Entrada - Salada de Feira - folhas verdes e o que de melhor for encontrado, na feira orgânica, no dia do jantar.

Prato Principal - Almôndegas caseiras, assadas, com molho de tomates (vinho tinto, aipo, cenoura, cebola e alecrim) e polenta cremosa com gorgonzola.

Sobremesa - Pudim de pérolas de tapioca ao leite coco, base de biscoitos com cardamomo e cobertura de doce cremoso de goiaba.

Partilha R$ 60,00 por pessoa e o seu vinho é aceito sem nenhuma taxa.


Além dessa data, em que você pode reservar sozinho ou acompanhado, podemos receber em qualquer outro dia da semana. Para almoço ou jantar, basta que você monte um grupo (entre 5 e 14 pessoas), faça contato e escolha cardápio e o melhor dia para sua reunião.
Oferecemos várias opções de cardápios e também podemos cozinhar em sua casa, festa ou evento...


Para os que adoram uma boa cerveja, teremos um evento da Cervejaria Selva, em breve no antirrestaurante.
Anote a data e antecipe a reserva, pois não teremos muitos lugares!


Selva no antirrestaurante!

No dia 3 de outubro, sexta-feira, convidamos para uma degustação das cervejas Selva!

São 4 cervejas de diferentes estilos e um bate papo com o cervejeiro da Selva Brasil e a sommelier 
Rosaria, da Penz Bier, tirando dúvidas e comentando cada cerveja.

Começaremos a noite com um dos melhores pratos do antirrestaurante:
Carne à Provençal - carne na panela com vinho tinto, alecrim, tomilho, bacon, tomate, cenoura e azeitonas pretas. Acompanha couscous marroquino e purê de abóbora.

Depois é só cerveja e boa conversa!

R$ 48,00 por pessoa ( com jantar e cervejas).

Uma experiência no antirrestaurante de Porto Alegre, com ótimas cervejas, informação e muito sabor!

Reservas pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 85744572

Para saber mais sobre o conceito de antirrestaurante no Brasil e no mundo, é só escrever e fazer a sua pergunta, depois de 3 anos de experiência, posso responder quase tudo...

terça-feira, 2 de setembro de 2014

Antirrestaurante! A mesma pessoa que recebe, cozinha e serve.



No dia 5 de setembro, sexta-feira, mais um jantar no antirrestaurante de Porto Alegre.
Aqui, como você já sabe, a mesma pessoa que recebe os visitantes na porta, também cozinha e serve todos os pratos. Assim funciona um antirrestaurante...





Para fazer parte dessa experiência gastronômica, é só reservar um dos lugares (com ou sem acompanhantes). Se preferir pode reservar para um grupo (até 14 pessoas).
As reservas podem ser feitas pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou pelas redes sociais do antirrestaurante: página facebook (Casa Cardozo antirrestaurante) e WhatsApp 51  85744572.
Você escolhe como fazer a reserva, mas o quanto antes garantir seu lugar, melhor. Só atendemos com reservas!

O cardápio para a noite de sexta, dia 5/9:

Entrada - Salada Niçoise - com atum, tomate, ovos, anchovas, rabanete, cebola roxa, pepino, folhas verdes e um molho especial de azeite e vinagre.

Prato principal - Frango Assado com Molho de Cerveja - sobrecoxas de frango assadas com cebola, alecrim, manteiga e cerveja escura. Servidas com purê de batata e cenoura.


Sobremesa - Pavé de Café - torta de biscoito, com chocolate, creme de queijo e café. Uma livre adaptação para um tiramisù caseiro.

Partilha R$ 60,00 por pessoa e o seu vinho é aceito sem nenhuma taxa.




Espero a sua reserva para conhecer, ou aproveitar novamente, o nosso conceito de antirrestaurante.
A Casa Cardozo é um dos pioneiros, no Brasil, para esse tipo de experiência gastronômica. E o que mais gostamos é de casa cheia e mesa farta, com boa comida e a bebida que você preferir.



Nos dias da semana, em que não temos jantares agendados, abrimos as portas de nossa casa para jantares exclusivos. São noites onde você escolhe a hora, o cardápio e o motivo para comemorar!
Pode ser um aniversário, reunião de colegas do trabalho ou um simples, mas muito prazeroso, encontro de bons amigos. A casa inteira apenas para você e seu grupo, a cozinha fica por nossa conta!
Se preferir, podemos cozinhar na sua casa!

Entre em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou fone 51 8574-4572 (WhatsApp) e combinamos tudo para seu grupo ter uma ótima noite.

segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Camarão e Linguiça! Juntos com Polenta na receita da Casa.



Essa foi uma das receitas escolhidas para o "Jantar de 6 pratos" que elaborei na semana passada.
"Escondidinho Mediterrâneo" - polenta com parmesão, recheada com molho de tomates, linguiça e camarões.
É um clássico da casa e sempre agrada, mas antes de revelar os outros 5 pratos dos jantares da semana passada, vou revelar o cardápio da próxima semana:

No sábado, dia 30 de agosto, receberemos no antirrestaurante apenas com reservas pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou fone/WhatsApp 51 85744572.

Cardápio:

Entrada - Salada com tomates e grão-de-bico - folhas verdes, rabanete e molho vinagrete.

Prato principal - Risotto de carne assada com funghi secchi - com arroz arborio, vinho branco, manteiga, cogumelos secos, carne desfiada e a cremosidade do parmesão.


Sobremesa - Crumble de maçã - sobremesa assada de maçãs, uva passa, açúcar mascavo, castanha e canela.

Partilha R$ 60,00 por pessoa e o seu vinho é aceito sem nenhuma taxa.

Querendo outra data, exclusiva para seu grupo de amigos, é só entrar em contato. Podemos cozinhar em qualquer dia da semana, em nossa casa ou no lugar que você escolher!



Como sempre, o trabalho começa na elaboração de um cardápio, escolha de bons ingredientes e no preparo da base de cada prato...



O primeiro prato foi radicchio com salame frito, balsâmico e parmesão.






Segundo prato: sopa de batata e alho-poró.




O clássico da casa: polenta com linguiça, tomates e camarão.




Para fazer o próximo prato, busquei as receitas mais tradicionais da Itália e o modo de preparo mais "puro" possível, respeitando o uso de ingredientes pouco comuns, para esse prato, aqui no Brasil. 
O resultado não poderia ser melhor: lasagna alla bolognese.




Para sobremesa, preparei duas receitas que harmonizam: pérolas de tapioca ao leite de coco e ganache com "farofa" de pé de moleque.



Os convivas são, sempre, o ponto alto de qualquer noite no antirrestaurante. 
Aqui, algumas fotos dos convidados da noite de sábado...




Para quem está conhecendo agora o conceito de antirrestaurante, saiba que recebemos, em nosso apartamento, pessoas interessadas em compartilhar boa comida, bebida, conversa e ideias inovadoras.


Esperamos sua visita, qualquer dia da semana, para isso basta escolher um cardápio e fazer sua reserva.

Você pode obter informações sobre nossos jantares e eventos aqui no blog ou:

Página facebook: Casa Cardozo antirrestaurante
Instagram: @casacardozo
e-mail: casacardozo@gmail.com
Fone: 51 8574-4572  (WhatsApp)
Twitter: @casacardozo

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Uma Semana com Almôndegas e outra com Menu Degustação!


Na semana passada recebemos, várias pessoas, para jantares com um ingrediente em comum: as almôndegas da casa!


As almôndegas são recheadas com queijo, levam um toque de sementes de coentro e depois são assadas no forno. No fim, encontram um molho de tomates, com um pouco de molho inglês e bastante café...


Antes de mostrar todos os pratos da semana passada, quero lembrar que nessa semana elaborei um super cardápio, um menu degustação do antirrestaurante. Vou abrir três dias (quinta/21, sexta/22 e sábado/23) e receber pequenos grupos em nossa casa.
Apenas com reservas!



Monte um pequeno grupo de amigos e tenha uma noite exclusiva na Casa Cardozo.
Descubra nossa cozinha e o conceito de jantar na casa do cozinheiro.

Cardápio:

Radicchio com salame frito, balsâmico e parmesão.
Sopa de batata e alho-poró.
Polenta com linguiça, tomates e camarão.
Lasagna alla bolognese.
Pérolas de tapioca ao leite de coco.
Ganache (chocolate meio amargo) com "farofa" de pé de moleque.

Quinta, sexta e sábado (dias 21, 22 e 23 agosto).
60,00 por pessoa. Grupos entre 6 e 14 pessoas.


Agora sim! Alguns pratos e participantes de nossas noites, na semana passada...

Entradas: salada de lentilhas, com tomates assados, tomilho, balsâmico e gorgonzola. 
Depois, salada Waldorf, com maçãs, salsão e nozes.







Além das nossas famosas almôndegas, o acompanhamento perfeito foi purê de batatas (inglesa e doce), com noz-moscada, gengibre e pimenta-do-reino. Também tivemos tortéi (massa recheada com moranga) e lentilhas ao creme de gorgonzola.





A sobremesa foi outro clássico da casa: Pudim de Pérolas de Tapioca  - pérolas de tapioca são as "bolinhas de sagu", ao leite de coco, sobre uma base de biscoitos de cravo, canela e cardamomo, com cobertura de doce cremoso de goiaba.




E o ponto alto de nossas noites: a alegria e satisfação dos convivas!









 
Não esqueça que para participar de nossos jantares é necessário fazer uma reserva. Seja para participar sozinho de um de nossos jantares compartilhados ou para jantares exclusivos para seu grupo.

Reservas pelo e-mail: casacardozo@gmail.com ou fone 51 85744572.

Seu vinho, sempre, é bem aceito em nossa casa. Não cobramos nenhum tipo de taxa pela sua garrafa.

Em breve, mais datas, cardápios e eventos nesse espaço. Esperamos sua visita!

Casa Cardozo antirrestaurante
Fone: 51 8574-4572 (Whats App)
Página facebook Casa Cardozo antirrestaurante
Instagram @casacardozo
A nossa casa fica na Rua Miguel Tostes - Bairro Rio Branco - PoA.