quarta-feira, 15 de março de 2017

Pequena parada e novas datas para abril!



O mês de março/17, para a Casa Cardozo, será de viagens, pesquisas, novas experiências e busca por sabores clássicos. Como você (que já visitou o antirrestaurante) sabe, a minha cozinha não é baseada em novidades e criações que mudarão o rumo da gastronomia, ela é muito mais a minha visão de receitas clássicas e sabores "caseiros", da chamada "comida de verdade", ao redor do mundo. 

Em busca disso, vou parar alguns dias com os jantares e provar esses sabores na fonte.
Espero trazer novidades para o cardápio da Casa e cada vez mais segurança em métodos e conceitos já utilizados nos "jantares quase secretos".


A agenda de Abril/17 está com as reservas abertas. 
Lembre-se, um antirrestaurante funciona apenas com reservas, bem antecipadas, então aproveite para organizar uma visita em nossa Casa desde já!

Dia 01/4 - sábado - Carne à Provençal com vinho tinto e alecrim.

Dia 08/4 - sábado - Polpettine de carne com molho de café.

Dia 13/4 - quinta-feira - Filé de peixe, molho de leite de coco com azeite de dendê.

Dia 14/4 - sexta-feira - Filé de peixe, molho de leite de coco com azeite de dendê.

Dia 20/4 - quinta-feira - Risotto de pera, gorgonzola e bacon.

Dia 29/4 - sábado - Porco Thai com molho agridoce de abacaxi.

Entrada, prato principal e sobremesa. R$ 82,00 por pessoa e sua bebida é aceita sem nenhuma taxa.

Para reservas e informações de cardápio: WhatsApp 51 985744572 ou e-mail casacardozo@gmail.com

Fora dessas datas, você pode reservar (em qualquer dia e horário) a Casa exclusivamente para você e um pequeno grupo de amigos, com escolha de cardápio.

Venha com apetite!

segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

A volta do antirrestaurante, fim de férias!


Gastronomia, aqui me tens de regresso. Ele voltou! O antirrestaurante voltou novamente.

Depois de um dezembro/16 cheio de jantares e comemorações, janeiro foi de férias e descanso para o cozinheiro.

E para lembrar que a hora é de trabalhar, fui chamado para um evento na casa de amigos/frequentadores da Casa Cardozo. No cardápio, moqueca baiana para o verão de Porto Alegre.

Para quem, ainda, não sabe o antirrestaurante funciona na casa do cozinheiro chef, mas também faço eventos na casa de clientes e em lugares maiores.

Um grupo de amigos se reuniu, decidiu uma data, visitou o blog para escolher o cardápio e no final de dois dias já estava tudo combinado para o primeiro jantar de 2017!



A escolha da entrada foi por uma salada autoral: queijo serrano e salame artesanal, tomates, grão-de-bico e folhas verdes com vinagrete de zimbro.



O prato principal da noite: moqueca baiana! Postas de peixe, camarão, leite de coco, azeite de dendê, cebola, tomate, pimentão e coentro. Muito bem acompanhado de arroz e farofa de mandioca com dendê e coco ralado.
Quem não gosta de moqueca, bom sujeito não é!



Para fechar o jantar, mas não a noite, os convivas escolheram um tiramisù. Aqui na Casa Cardozo eu tomo a liberdade de alterar a receita dessa sobremesa clássica e fantástica: mascarpone, biscoito champagne com café espresso, creme de leite fresco, cacau em pó e chocolate. Uma livre adaptação, para uma grande tradição.




A noite terminou com mais brindes, cafés especiais e muita deversão, que é como sempre deveria ser...



Agora, no mês de fevereiro, você pode conhecer (ou voltar) a Casa Cardozo. Basta convidar um pequeno grupo de amigos (entre 4 e 10 pessoas) e reservar uma noite, exclusiva, no antirrestaurante.
Escreva para  Whatsapp 51 985744572 ou e-mail casacardozo@gmail.com
Combinamos dia, horário, cardápio e lembre-se: aqui no antirrestaurante você não paga "taxa de rolha"! Pode trazer sua garrafa de vinho ou cerveja especial e aproveitar sem pagar nada, eu disse nada!

A Casa Cardozo recebe apenas com reservas e fica em um apartamento da rua Miguel Tostes, bairro Rio Branco/PoA.
Venha com apetite!



segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Dezembro no antirrestaurante!


Durante o mês de dezembro, apenas jantares exclusivos para pequenos grupos (4 a 10 pessoas).

A casa do cozinheiro chef, aberta para um jantar "quase secreto"!
Você escolhe o melhor dia, convida seus amigos e eu elaboro um cardápio especialmente para vocês.

Jantares com entrada, prato principal e sobremesa.
R$ 78,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

Uma experiência gastronômica única, em PortoAlegre!

Para mais informações entre em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 98574-4572

Até dia 23/12. Venha com apetite!

sábado, 8 de outubro de 2016

Jantar "secreto" no antirrestaurante!


Antirrestaurante é isso: a casa do cozinheiro chef, aberta para receber você, em um jantar "quase secreto"!

Jantar na Casa Cardozo, apenas com reservas! Dias 10 e 12 de novembro, 20h30.

Entre em contato pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 98574-4572

Cardápio da noite:

Entrada - Salada Caprese & Crostini de Azeitonas.

Prato principal - Risotto de Funghi & La polpetta nel caffè!

Sobremesa - Ganache (chocolate, creme de leite, toque de laranja).

R$ 78,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.

Endereço, rua Miguel Tostes, bairro Rio Branco/PoA. Para mais informações, de como realizar a sua reserva, é só entrar em contato.

Nossa casa está de portas abertas! Venha com apetite!

Casa Cardozo antirrestaurante
e-mail casacardozo@gmail.com
facebook Casa Cardozo antirrestaurante
instagram @casacardozo
WhatsApp 51 985744572



terça-feira, 4 de outubro de 2016

Almoço de Domingo na Casa Cardozo!


Almoço, dia 9 de outubro - domingo - 13h.

Cardápio:

Entrada - Salada de Manga - com mangas, tomates, manjericão, cebola roxa, azeite e sal rosa.

Prato principal - Risotto de Cogumelos - com arroz arborio, vinho branco, manteiga e a cremosidade do queijo parmesão & La polpetta nel caffè! - almôndegas assadas, ao estilo italiano, com molho de tomates (mais cebolas, alho, pimentões amarelos e páprica) e um surpreendente toque de café, mostarda e molho inglês.

Sobremesa - Morangos em calda - com iogurte grego, nata e merengues - uma "gostosa confusão de sabores"!

R$ 78,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa (temos versão totalmente vegetariana).


A casa do cozinheiro chef, aberta para receber você, em um almoço "quase secreto"!
O antirrestaurante é um "negócio" totalmente sustentável (na parte ambiental, social e ética).

Reserve seu lugar: WhatsApp 51 85744572 e-mail casacardozo@gmail.com




Para quem, ainda, não conhece o antirrestaurante de Porto Alegre, algumas fotos do último "jantar aberto", que é realizado todos os sábados. Nesses jantares você pode fazer reserva para uma pessoa, casal, pequeno grupo de amigos e compartilhar uma de nossas mesas com outras pessoas, que estarão na mesma situação. Uma experiência única na cidade. Nos outros dias da semana, você pode reservar a casa apenas para seu grupo, são jantares exclusivos e com o cardápio que você escolher.








Nossa casa está de portas abertas! Venha com apetite!

Casa Cardozo antirrestaurante
e-mail casacardozo@gmail.com
facebook Casa Cardozo antirrestaurante
instagram @casacardozo
WhatsApp 51 85744572

segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Jantar de 1º de Outubro no antirrestaurante!



No próximo sábado, dia 01/10, mais um jantar na Casa Cardozo, com reservas abertas!

Você pode reservar, um ou mais lugares, no e-mail casacardozo@gmail.com ou pelo nosso WhatsApp 51 85744572.

O cardápio da noite já está escolhido:

Entrada - Salada de Lentilhas - com lentilhas, tomates assados e queijo. Temperado com tomilho, vinagre balsâmico, salsa e cebolinha.

Prato principal - La polpetta nel caffè! - almôndegas assadas, ao estilo italiano, com molho de tomates (mais cebolas, alho, pimentões amarelos e páprica) e um surpreendente toque de café, mostarda e molho inglês.
Acompanha purê cremoso de batatas.

Sobremesa - Morangos em calda - com iogurte grego, nata e merengues - uma "gostosa confusão de sabores"!

R$ 78,00 por pessoa e o seu vinho (ou cerveja artesanal) é aceito sem nenhuma taxa.





Apenas com reservas! Endereço, rua Miguel Tostes, bairro Rio Branco/PoA.

Entre em contato e venha conhecer o antirrestaurante de Porto Alegre.

Venha com apetite!

Casa Cardozo antirrestaurante
e-mail casacardozo@gmail.com
facebook Casa Cardozo antirrestaurante
instagram @casacardozo
WhatsApp 51 85744572


quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Jantares exclusivos, reunião de amigos no antirrestaurante!


Mais uma maneira de jantar na Casa Cardozo.

Jantares exclusivos para grupos no antirrestaurante.

Com um cozinheiro chef apenas para vocês!


Escolha qualquer dia da semana e compartilhe o jantar com amigos, colegas ou familiares.

Ao efetuar a reserva (entre 5 e 15 pessoas), você decide sobre o melhor cardápio para seu grupo.

Venha com apetite e aproveite uma das melhores experiências gastronômicas de Porto Alegre!










Gostou? Compartilhe e divulgue a Casa Cardozo e o conceito de antirrestaurante.

Reservas, para qualquer dia, pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou WhatsApp 51 85744572.