quarta-feira, 6 de maio de 2015

Próxima data para conhecer o antirrestaurante de Porto Alegre!


Já estamos com tudo organizado para a próxima noite, aqui na Casa Cardozo!

Cardápio elaborado e data escolhida: é no dia 16 de maio, sábado, 20h30.



Para participar é necessário fazer reserva e sempre é bom garantir o seu lugar com alguma antecedência.
Você pode pedir informações e efetuar a reserva pelo e-mail casacardozo@gmail.com ou pelo WhatsApp 51 85744572.

O cardápio de sábado, dia 16 de maio:

Entrada - Salada de Lentilhas - com lentilhas (cozidas, porém firmes), moranga e gorgonzola. Temperado com tomilho, vinagre balsâmico, salsa e cebolinha.

Prato principal - Carne com Dijon - carne, muito bem cozida, com molho de mostarda Dijon (mais vinho, manteiga, cenouras, cogumelos e bacon); acompanhado de tomate recheado com arroz, castanha, cebola, pimentão e uva passa.

Sobremesa - Pavê de Doce de Leite - camadas de biscoito com café, creme de queijo e cobertura de doce de leite.

R$ 62,00 por pessoa e o seu vinho é aceito sem nenhuma taxa.




Se quiser também pode reservar, em qualquer dia da semana, a casa inteira para seu grupo de amigos/colegas/familiares. Podemos reservar para grupo exclusivos e você pode escolher o melhor dia, horário e cardápio.

No feriado de 1º de maio, mesmo com a cidade esvaziada, recebemos pessoas maravilhosas em nossa casa. A conversa, regada por bons vinhos, foi muito agradável e o melhor de tudo foi receber a aprovação do cardápio ao final do jantar.

Veja algumas fotos dessa noite...








Faça sua reserva para conhecer nossa casa e o conceito "slow food" de antirrestaurante e venha com apetite!




quarta-feira, 29 de abril de 2015

O antirrestaurante é slow food!


O prazer de um verdadeiro slow food, cercado de bons amigos, comendo pratos feitos com amor, orgulho e respeito pela comida e por você.




A Casa Cardozo é um dos pioneiros no conceito de antirrestaurante no Brasil. 
Onde o Cozinheiro Chef recebe os convidados em sua própria casa e além de cozinhar, ainda serve a mesa e bate um bom papo com todos.

Veja fotos de alguns dos jantares da semana na casa...



Uma das entradas foi a salada, clássica, libanesa: fattoush!



Outra entrada, salada Waldorf com molho de iogurte...



Uma vez por semana, o cardápio é divulgado aqui no blog e você faz reserva para quantas pessoas quiser. Nos outros dias da semana, é você que escolhe o cardápio (na "aba" cardápio aqui do blog) e faz a reserva para um grupo de amigos, colegas ou familiares.

Esses são alguns dos pratos principais, escolhidos pelos convivas na semana:



Frango e couscous marroquino e carne à provençal com molho de vinho e purê de moranga.





Como eu disse antes, você pode participar de um dos jantares da semana em que as reservas são abertas para qualquer um e conhecer os outros convidados na hora jantar. Ou pode fazer como alguns desses grupos e reservar a casa inteira apenas para seus amigos...





E sempre, depois de um bom prato salgado, chega a hora da sobremesa:



Pavê de damasco e tiramisù caseiro...





Querendo conhecer nossa casa e esse novo conceito gastronômico, basta entrar em contato para informações e reservas:

e-mail: casacardozo@gmail.com

Página facebook: Casa Cardozo antirrestaurante

WhatsApp: 51 85744572

Instagram: @casacardozo


Venha com apetite!


segunda-feira, 20 de abril de 2015

Cozinhando com o Chef! #jantarcardozoschambeck


No começo do mês de abril, fui convidado para um evento muito especial: dividir a cozinha com o Chef Marcelo Schambeck, do Bistrô Del Barbiere. O convite já seria maravilhoso, por si só, mas ainda veio acompanhado do ambiente. Cozinhar na casa do Marcelo!


No começo do ano, Marcelo Schambeck e Flavia Mu, estiveram na Casa Cardozo antirrestaurante. Em um de nossos jantares, recebi o casal e tive a oportunidade de cozinhar para o Chef pela primeira vez. 




Tenho que admitir, fiquei bastante honrado com a visita. O Marcelo é um grande Chef, um cozinheiro de mão cheia e sempre esteve no meu "top5dosmaismais". Além de cozinhar como poucos, ele tem uma visão bem mais criativa e alternativa do que a grande maioria que trabalha na cozinha. E é um cara super legal!
Olha só: eu, em uma visita ao Del barbiere, provando a comida do Schambeck...


Depois que o Marcelo e a Flavia visitaram o antirrestaurante, eles tiveram a ideia de abrir a casa para um jantar, nos moldes da Casa Cardozo. Pensando mais sobre o assunto, segundo eles, acharam que seria bom contar com alguém que tivesse alguma experiência em receber pessoas para jantar em sua própria casa: o tal do Marcos Cardozo do antirrestaurante!








Recebemos várias pessoas, que se dividiram em duas grandes mesas, nas duas salas da casa. A Flavia Mu, com toda aquela simpatia, recebia os convivas. Eu e o Marcelo, nos dividíamos entre a cozinha (com a ajuda da Debora Duarte, da equipe do Del Barbiere) e o serviço no "salão", servindo as mesas e falando um pouco sobre os pratos.
Além de um couvert de cada um dos cozinheiros, onde eu ofereci minha receita de bolinho de arroz assado, ainda apresentamos duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas.
Com o trabalho na cozinha e por estar fora do meu ambiente e com pessoas tão legais e divertidas, acabei não fazendo muitas fotos e as poucas que consegui, não ficaram com boa qualidade, por isso não vou postar todos os pratos da noite aqui no blog. 
Mas posso falar que a noite do #jantarcardozoschambeck foi um sucesso na cozinha, nas mesas e também uma noite de total prazer e divertimento para quem trabalhou e para quem participou do jantar, compartilhando uma grande refeição e muita conversa boa!


Fiquem atentos! O Marcelo e a Flavia disseram que vão repetir a dose. E eu quero estar junto deles!

Casa Cardozo antirrestaurante
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